紫菜鯽魚湯

食材用料：

• 鯽魚 450g

• 紫色 20g

• 清水 適量

• 魚露 適量

• 雞粉 適量

食譜做法：

1.食材：鯽魚和南澳紫菜。

2.熱油鍋，將擇洗乾凈的鯽魚放入煎鍋中。

3.煎至雙麵金黃，關火。

4.鯽魚放入預先煲好的豬骨湯中。

5.蓋鍋蓋，大火煮滾。

6.轉小火煲40分鐘。

7.鯽魚撈起。（鯽魚可吃可不吃，耕心傢煲湯的鯽魚不吃的，魚肉已無味。）

8.放入洗凈的紫菜，煮滾。

9.倒入適量的粟米油。

10.放入適量的雞粉。

11.倒入適量的魚露調味，拌勻，即可關火上桌享用。

食譜小貼士：

鯽魚細刺較多， 老年人和兒童食用時需緩慢進食， 並耐心剔除魚刺或者喝湯即可。