木藕鴨腿湯

食材用料：

• 鴨腿 300克

• 水發木耳 適量

• 藕 適量

• 薑 適量

• 細鹽 適量

• 料酒 適量

• 白醋 適量

• 雞精 適量

• 胡椒粉 適量

食譜做法：

1.湯鍋加水煮開，加入適量薑片。

2.鴨腿改刀，加入料酒白醋微醃制。

3.將醃制好的鴨肉洗凈瀝水，下至湯鍋中。

4.湯底大開後，瀝去泡沫。

5.煮至湯底出味，再將木耳藕段下鍋。

6.先大火煮開，再轉小火慢煮一小時左右，再加入適量細鹽。

7.再加入適量雞精。

8.最後再加入胡椒粉提味即可。

9.一份木藕鴨腿湯完成。

食譜小貼士：

鴨肉去腥小炒招：可以檸檬，料酒，白醋，薑，等食材醃制泡洗即可去腥味。