菠菜丸子湯

食材用料：

• 菠菜 750克

• 肉餡 300克

• 牛肉餡 600克

• 鹽 少許

• 鰹魚粉 1小匙

• 醬油 半匙

• 淀粉 2大匙

• 薑末 少許

• 雞蛋 1個

• 麵糊 少許

• 春捲皮 適量

• 蝦米 1大匙

食譜做法：

1.將菠菜洗凈，用開水燙熟，瀝乾水分後切末備用。

2.將菠菜末、牛肉餡、蛋、薑末以及調味料均勻攪拌，用手捏成丸子狀。

3.放入沸水中，直至丸子浮起，湯中加入少許鹽調味，盛入碗中即可。