無骨魚豆腐湯

食材用料：

• 無骨魚 3條

• 豆腐 2小塊

• 青蒜 少許

• 薑絲 少許

食譜做法：

1.無骨魚去頭洗凈，剪3段，瀝乾水分，用少許鹽、料酒、胡椒粉醃漬幾分鐘，再次瀝乾。

2.起油鍋，蒜頭、薑絲煸香後，無骨魚下鍋煎，兩麵煎至微黃。

3.接著用盛湯的碗裝一碗開水倒入鍋中，大火煮沸後，轉中火煮5-10分鐘，湯略微呈奶白色。

4.緊接著，豆腐切塊入鍋，依次加入少許鹽、料酒、蒜葉，湯再次煮沸即可出鍋啦。

食譜小貼士：

這次買的無骨魚肉很肥，所以每條剪成3段，如果魚不大條，可以整條煮的，肉也不容易散。