清淡豬肉丸子冬瓜湯

食材用料：

• 精選瘦肉

• 冬瓜

• 鹽 適量

• 蔥 適量

• 薑 適量

• 雞精

• 料酒 一勺

• 雞蛋 一個

• 白胡椒粉 適量

• 淀粉 一勺

• 香油

食譜做法：

1.精選瘦肉剁成泥，一定要自己動手剁出來的才鮮美，最好不要用市場買來的肉泥。蔥，薑切碎和豬肉一起剁。剁好後放入碗裡。蔥切一點備用

2.冬瓜切五毫米厚度，不要切的太小

3.剁好的肉陷加入一勺料酒，一個雞蛋，少量的胡椒粉，一勺淀粉，香油三四滴，鹽適量，攪拌均勻

4.鍋裡燒水不要放油，微開後轉小火，用勺子把肉陷弄成丸子狀下入鍋裡，全部弄好後轉中火，吧鍋裡的漂浮的東西撇乾凈，然後放入冬瓜，待冬瓜成半透明狀的時候加入適量的鹽，胡椒粉，水開後加入適量的味精，蔥，香菜。

5.完成出鍋。

食譜小貼士：

1．[1]冬瓜含維他命C較多，且鉀鹽含量高，鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

　　2．減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助體形健美。

　　3．清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。