木耳白菜魚湯

食材用料：

• 鯽魚 400g

• 小白菜 500g

• 乾木耳 10g

• 油 適量

• 雞粉 適量

• 生薑 適量

• 魚露 適量

• 清水 適量

食譜做法：

1.1食材：鯽魚、乾木耳和小白菜。

2.小白菜用清水浸泡20分鐘，然後擇洗乾凈，瀝乾，待用。

3.將乾木耳泡發擇洗乾凈，將去蒂。

4.焯燙一下。

5.砂鍋洗凈，一次性放入適量的清水，放入適量的生薑。

6.蓋鍋蓋，大火燒開。

7.將擇洗乾凈的鯽魚放入炒鍋中。

8.煎至雙麵金黃。

9.倒入砂鍋中的沸水，旺火煮2分鐘。

10.將炒鍋中的鯽魚和湯汁倒入砂鍋中。

11.蓋鍋蓋，大火燒開，轉小火煲45分鐘。

12.揭蓋，將魚撈起。

13.放入木耳。

14.放入切好的小白菜，蓋鍋蓋，大火燒開，煮5分鐘。

15.揭蓋，倒入適量的魚露。

16.放入適量的雞粉調味，即可關火。

食譜小貼士：

用魚露來調味，湯汁更加鮮味。