杏仁雪梨銀耳湯

食材用料：

• 銀耳 一大塊

• 雪梨 一個

• 南杏仁和北杏仁 各適量

• 冰糖 一大塊

食譜做法：

1.銀耳溫水中浸泡10個小時，去除泥沙和硬蒂，用清水反復清洗乾凈後，撕成小塊備用

2.雪梨清洗乾凈後，刮去表皮，切成小塊備用

3.將銀耳放入鍋中，加入一鍋水

4.大火燒開轉小火燉30分鐘，放入梨和杏仁再接著燉20分鐘，直到湯汁粘稠，雪梨燉爛便可關火，加入一大塊冰糖燜5分鐘即可享用

食譜小貼士：

1、銀耳要事先浸泡一天左右，這樣煮的時候省火省時
2、清理銀耳時，要去掉銀耳的根部，這樣做出口感好
3、銀耳燉至半熟後再放入梨，防止梨被燉得太爛、失去口感，冰糖最後放即可
4、愛喝湯的多加水，想吃罐頭口感的少放水