羊肉丸子蘿卜湯

食材用料：

• 羊肉 200g

• 白蘿卜 200g

• 蔥 10g

• 薑 10g

• 生抽 酌情

• 老抽 酌情

• 鹽 酌情

• 白胡椒粉 酌情

• 香油 酌情

• 雞蛋 一個

• 料酒 酌情

食譜做法：

1.羊肉剁成肉餡，加蔥、薑末、雞蛋，加料酒、生抽、老抽、香油、白胡椒粉、鹽適量，沿順時針方向攪拌，邊攪拌邊加少許清水，直到感覺肉餡有勁道，黏在一塊為止；

2.白蘿卜切成薄片待用；

3.鍋中水煮沸後，加入蘿卜，繼續煮到水沸後關小火；

4.用小勺子將羊肉餡做成丸子，放入鍋中，分散均勻放入丸子，小火慢煮，撇去浮沫，煮15分鐘左右，在湯中加入白胡椒粉，鹽適量調味，出鍋。

食譜小貼士：

出鍋後還可以撒些香菜，加些醋，味道更加。