陳香雪梨大骨湯

食材用料：

• 豬大骨 一塊

• 雪梨 2個

• 胡蘿卜 1根

• 陳皮 1片

• 薑

• 蜜棗 1個

• 水 適量

食譜做法：

1.豬大骨洗乾凈，剁開小塊，放在沸水中焯煮1分鐘，去浮沫

2.雪梨洗乾凈去皮切小塊

3.陳皮刮去瓤，切絲，薑洗乾凈去皮拍扁

4.砂鍋接適量的水煮開，放入豬大骨、雪梨、蜜棗、陳皮、薑，中小火煲煮約1小時

5.食用前加入鹽調味便可

食譜小貼士：

1> 豬大骨一定要飛水，把血水逼出來，這樣熬煮出來的湯才會清澈鮮甜，剁骨頭的工作可以交給賣豬肉的大叔，自己傢的刀一般沒那麼鋒利
2> 雪梨可用蘋果代替