食材用料:
紅豆 160g
鯽魚 1條
清水 適量
食鹽 少許
食譜做法:
1.備好食材,豆子洗凈,魚刮鱗去內臟去腮
2.紅豆浸泡3個小時以上(這個可以提前做)
3.洗好的魚用紙巾裡外擦拭乾水分
5.金黃色即可
6.湯鍋上火紅豆加入清水1500ml大火滾開後轉小火煮約20~30分鐘
7.將鯽魚入紅豆湯鍋煮,小火煮約20~30分鐘
8.待豆子開花後加鹽調味即成
食譜小貼士:
小安的綠色養生:
1.鯽魚性和緩不燥熱,能調理胃腸、通暢血脈、消化積滯,減輕腸胃的負擔。皮膚過敏之發作,常與飲食息息相關,有皮膚過敏病史的人,平時一定要避免攝取高脂油膩、刺激或重口味的飲食,否則比較容復發。
2.紅豆利濕,味甘,性平,能健脾利濕,散血,解毒。與鯽魚同煎相宜。
3.鯽魚的魚卵,其大膽固醇含量較高,高血脂、高膽固醇者,建議將魚子去掉不食用。
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