枸杞葉肉絲湯

食材用料：

• 鮮枸杞葉 250克

• 瘦肉 150克

• 枸杞子 20克

• 薑 2片

• 花生油 適量

• 生粉 1湯匙

• 鹽 適量

食譜做法：

1.鮮枸杞葉清洗乾凈瀝乾水待用，薑片切絲待用

2.瘦肉洗凈，切成細條，加入生粉、花生油、鹽、薑絲醃制10分鐘，枸杞子溫水浸泡5分鐘瀝乾水待用

3.鍋內放入適量清水，加入油、鹽燒開後，倒入枸杞葉，大火滾5分鐘後，倒入瘦肉絲，再繼續滾3-4分鐘後，把枸杞子加入，繼續滾2分鐘即可

食譜小貼士：

1.摘鮮枸杞葉時要註意枝上的刺，以防刮傷（也可以在市場買摘好的,這樣更方便）
2.加入枸杞葉之前要放適量的鹽、油，並不宜加熱過久，以免變黃
3.瘦肉可換成豬肝，清肝明目的效果更佳，但俺不喜歡吃豬肝，所以換成瘦肉了，哈哈