絲瓜蛤蜊湯

食材用料：

• 絲瓜 適量

• 蛤蜊 適量

• 雞蛋 兩個

• 鹽 適量

食譜做法：

1.先把蛤蜊用水洗凈。

2.加少量水煮熟。

3.蛤蜊湯不要仍倒在一個碗裡。

4.蛤蜊入菜，最忌諱有沙，把剝出的蛤蜊肉放在蛤蜊原汁裡用筷子不斷攪拌，好了，沉淀一下。

5.絲瓜打皮，用刀拍碎，切片。

6.鍋內燒開水下入絲瓜。

7.煮軟後用筷子緩慢的把蛤蜊肉夾進鍋裡。

8.把蛤蜊湯也倒入鍋中。湯不要一下子倒進去，慢慢倒最後就能看到沉淀下來的沙子。

9.雞蛋打碎均勻倒在絲瓜蛤蜊湯上，因為蛤蜊湯本身有鹽分，如果覺得淡了可以根據自己口味加適量鹽。

10.絲瓜蛤蜊湯做好了。