鬆茸蟲草排骨湯

食材用料：

• 豬排骨 300克

• 鬆茸乾 少量

• 蟲草 4根

• 薑片 2片

• 料酒 適量

• 開水 適量

• 鹽 少許

• 胡椒粉 適量

• 蔥花 適量

食譜做法：

1.鬆茸取少量，用清水浸泡，洗去泥土，剪掉根部難清洗的部分。蟲草用清水沖洗乾凈。

2.豬排骨清水浸泡後濾去血水，入沸水鍋焯水，撈起洗凈。

3.砂鍋加清水，排骨，薑片，大火燒開後小火慢燉。加入蟲草，鬆茸，料酒燉至排骨軟爛。中途酌情添加開水，湯汁濃白後加鹽調味。

4.食用時可撒胡椒粉或蔥花。

食譜小貼士：

鬆茸要提前泡發洗凈，時間要久一點。鬆茸的量不要過多，鬆茸的味會影響湯汁的口感。