番薯肥牛湯

食材用料：

• 肥牛 100g

• 胡蘿卜 1/2根

• 番薯 1/2個

• 洋蔥、、、 1/4個

• 香菜 1棵

• 蒜 1瓣

• 薑 1小塊

• 牛肉高湯 800ml

• 鹽 少許

• 黑胡椒粉 適量

食譜做法：

1.胡蘿卜、番薯去皮切丁，薑、蒜切末，香菜切段；

2.將肥牛洗凈，放入料理盒；

3.加入足量開水；

4.蓋上盒蓋，入微波爐，700W微波火力加熱1分鐘；

5.撈出肥牛過冷水，洗去浮沫後待用；

6.料理盒中放入少許橄欖油，放入洋蔥丁，700W微波火力加熱1分鐘；

7.放入薑、蒜末，700W微波火力繼續加熱30秒；

8.放入胡蘿卜和番薯丁；

9.牛肉高湯加熱至沸騰，倒入料理盒；

10.註意湯要沒過食材，但不要超過水位線，蓋上盒蓋，700W微波火力加熱5分鐘；

11.放入處理好的肥牛片，稍稍翻拌；

12.加入少許鹽和適量黑胡椒，拌勻，700W微波火力最後加熱2分鐘即可。

食譜小貼士：

1．如果以牛肉代替肥牛，要將牛肉切薄片，且相應延長加熱時間；
2．肥牛最好焯燙一下，洗去浮沫，以免湯水混濁油膩；
3．由於高湯中含有一定鹽分，所以適當減少鹽量。