蝦仁瓜絲湯

食材用料：

• 鮮蝦仁 250g

• 黃瓜 半根

• 料酒 適量

• 胡椒粉 適量

• 淀粉 適量

• 大蔥 適量

• 鹽 適量

食譜做法：

1.將蝦仁洗凈。

2.將蝦仁用手動絞餡機打碎，或者用刀剁碎。

3.將蔥碎，胡椒粉，料酒，淀粉，鹽放入蝦泥中攪勻。

4.將黃瓜切成細絲。

5.鍋上燒開水。

6.先將蝦泥用勺子挖成蝦球下入沸水中。

7.水再次滾開後，放入黃瓜絲，然後放入少許鹽，味精，胡椒粉。

8.半分鐘後，關火，搞定。

食譜小貼士：

蝦最好不要用那種電動的絞碎機，就是那種可以榨果汁的多功能機器，口感不好，最簡單的辦法是用刀剁碎，口感最好，不過能辛苦一下。