淡菜薏米節瓜湯

食材用料：

• 豬骨 500克

• 黃豆 100克

• 淡菜 50克

• 薏米 50克

• 節瓜 1個

• 生薑 一塊

• 鹽

食譜做法：

1.把節瓜以外的全部材料冷水下鍋；

2.大火煮開後，撇乾凈浮沫，轉中小火煲1個小時；

3.加入節瓜，繼續中小火煲30分鐘，放鹽調味即可。

食譜小貼士：

1:節瓜很容易熟，一定要後放，如果一開始就把節瓜放進去的話，等湯好了，估計節瓜都爛掉了；

2：淡菜的清洗要：加入熱水燙至發鬆回軟，撈出摘去淡菜中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水內洗凈；