當歸黃芪土雞湯

食材用料：

• 土雞 一隻

• 黃芪

• 當歸

• 防風

• 枸杞

• 紅棗

食譜做法：

1.除了枸杞紅棗外的藥材加水熬煮

2.煮好的水濾去渣，放在盆裡晾涼待用

3.土雞切塊，飛水待用（飛水，就是燒開水，將肉放入，煮開後撈出涼水沖洗去除血水）

4.把煮好的藥材湯放入鍋中，加入土雞塊，燉煮，煮到軟爛時再加入紅棗枸杞，紅棗記得要去核，枸杞別放太早，容易爛

5.再加入稍許鹽即可出鍋了。為了雞湯的原鮮味，我沒有放味精。

食譜小貼士：

熬藥材的湯水時多加點水，因為整個燉雞的過程是不加水的，隻放藥材熬出的湯汁