蘿卜絲丸子湯

食材用料：

• 白蘿卜 半個

• 肉餡 150g

• 香菜 適量

• 鹽、生抽、香油等 適量

食譜做法：

1.肉餡先用水沖洗乾凈，加入蔥花、薑末、一小勺香油、一小勺五香粉、一小勺鹽、半湯勺生抽攪勻。

2.攪勻的肉餡靜止20分鐘待用。

3.肉餡中加入一個雞蛋和2大勺淀粉，攪勻上勁。

4.白蘿卜切絲。根據個人口味，如果愛吃軟的可切得再細一些。

5.鍋中加高湯大火燒熱，然後改小火慢慢將肉餡搓成肉球，下入丸子。

6.待丸子定型後加入切好的蘿卜絲，大火燒開後蓋蓋，改中小火燉煮10分鐘

7.適當翻動一下下麵的蘿卜絲使其受熱均勻。

8.出鍋前加入香菜、香油、鹽和胡椒粉調味即可。

食譜小貼士：

1、肉餡要攪動上勁，做成的丸子不容易散，而且口感較好。
2、下丸子盡量快，且要小火。