法式奶油菜花湯

食材用料：

• 花菜 半個

• 洋蔥 半個

• 口蘑 8個

• 培根 1片

• 黃油 適量

• 動物性奶油 適量

• 蒜 適量

• 鹽 適量

• 黑胡椒碎 適量

食譜做法：

1.將切成細絲的培根放入鍋中煸炒；

2.將其煸香後層出備用；

3.鍋中放入適量的黃油；

4.先下入洋蔥和蒜片煸炒，再放入花菜和口蘑一起翻炒；

5.翻炒一，二分鐘後加入適量的高湯（或水）；

6.蓋上鍋蓋，煮上十分鐘；

7.將煮好的菜和湯倒入容器中，用攪拌器打碎；

8.將打成蓉的菜花湯重新倒入鍋中；

9.倒入適量的奶油，攪拌均勻；

10.再加入適量的鹽和黑胡椒碎來調料；

11.攪拌均勻，熬制合適的濃稠程度；

12.盛出來放入碗中，表麵撒些生菜絲和煸香的培根碎即可；

13.一碗美味的法式奶油菜花湯就呈現在我們麵前了。

食譜小貼士：

1. 先提前煸炒些培根絲， 主要是增加湯品的層次感， 同時為了放在湯品的表麵裝飾；2. 西式的菜肴主要是用黃油或橄欖油，黃油炒出來的菜花的香味很特別，先煸炒洋蔥和蒜片（可惜我這照片糊了），再加入菜花和蘑菇一起翻炒， 最後加入適量的高湯水煮上十分鐘；3. 將煮好的菜和湯一起放入打碎機中攪打成蓉， 再重新倒入鍋中；4. 分別加入奶油， 鹽和黑胡椒碎， 不停的攪拌， 再熬煮到適量濃度即可。