金玉滿堂海鮮湯

食材用料：

• 白菜 半棵

• 乾蝦米 1大匙

• 枸杞 10克

• 碎乾貝 10個

• 油 2茶匙

• 鹽 1茶匙

• 水淀粉 1湯匙

• 海鮮醬油 1茶匙

• 白胡椒粉 1/2茶匙

食譜做法：

1.白菜洗凈撕片，放入沸水中焯燙1分鐘左右至熟，然後取出放入碗中擺盤。碎乾貝用溫水浸泡5分鐘左右備用。

2.起油鍋，放入乾蝦米，小火炒出香味後，倒入乾貝繼續炒片刻，加開水和枸杞煮4分鐘，再加鹽、海鮮醬油、白胡椒粉攪勻。

3.把煮好的湯汁澆入裝好盤的白菜上，最後用水淀粉勾芡即可。

食譜小貼士：

1.切白菜的時候，記得要豎著切，這樣不但能更好地保存菜葉中的水分，還能使白菜更容易煮熟，更能保留更多粗纖維。

2.如果你有閑情逸致，吃白菜前不妨把菜心留下來，放在盤裡，再放一點水，白菜心還能開出漂亮的小花來呢！