食材用料:
南瓜
杏仁 10顆
洋蔥 1/4個
純牛奶 1袋
白糖 適量
食譜做法:
1.南瓜洗凈去皮,用刀切成大小均等的小丁
2.鍋裡放入適量冷水,放入南瓜,煮制水開繼續煮5分鐘至南瓜熟,關火,放至南瓜微溫
3.洋蔥洗凈,用刀切成大小均等的小丁
4.杏仁用溫水浸泡至杏仁皮膨脹,剝去外皮備用
5.南瓜丁、洋蔥丁和一半杏仁放在料理機的磨漿杯內,加入牛奶一袋
6.磨漿被安裝在主機上,接通電源,把食材磨成南瓜漿
7.磨好的南瓜漿倒在湯鍋裡,開火,用鏟子一邊攪拌一邊熬煮至漿汁燒開
8.喜歡甜味的加入適量白糖,喜歡咸味的可以加入食鹽和黑胡椒粉調味
9.另一半杏仁放在微波爐玻璃盤上,烤制1分鐘至杏仁出香味,撒在南瓜漿表麵即可
食譜小貼士:
1.煮制南瓜時盡量使南瓜熟透變綿軟,以便在料理機內攪打成南瓜泥時省時省事。當然,如果你有豆漿機煮制過程可省略。
2.洋蔥的用量可以根據個人口味選擇,喜歡洋蔥味的可以適當多放,但不要超過南瓜量。
3.牛奶可以用淡奶油代替,不過傢裡自己吃還是用牛奶吧,經濟實惠,口感毫不遜色,但要根據南瓜的多少決定牛奶的用量,喜歡湯汁稠一點牛奶量少一點,喜歡湯汁稀牛奶用量適當多一點,或者加入適量煮南瓜的湯水。
4.磨好的南瓜漿放入鍋裡煮制可以揮發掉洋蔥刺鼻的生澀味,使湯汁口感更香醇。
5.調味料可以根據個人喜好,喜歡甜味的加入適量白糖,喜歡咸味的可以加入食鹽和黑胡椒粉調味。
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