綠意營養濃湯

食材用料：

• 鹽水毛豆仁 4湯匙

• 裙帶菜 1湯匙

• 小麥蛋白片 1湯匙

• 乾玉瓜片 1湯匙

• 胡椒粉 少許

• 鹽 少許

• 七味粉 少許

• 味噌 2茶匙

• 酸豆乳 2湯匙

食譜做法：

1.將鹽水毛豆剝成毛豆仁兒

2.小麥蛋白片，裙帶菜、乾玉瓜片泡發

3.3湯匙半毛豆仁和熱水至料理機杯300ML的水位

4.加入少許胡椒粉、鹽，料理機打細膩

5.小麥蛋白片、裙帶菜、玉瓜片加味噌水煮開撈出，味噌湯可用另用不要浪費呦~

6.毛豆濃湯倒入盤內，放入煮好的菜料，灑七味粉

7.在菜料旁，分點酸豆乳成圓型，用筷點從中間劃過成心型即可

食譜小貼士：

1、若想清香些，鹽水毛豆仁隻加鹽和水即可，若想濃香些可加八角、香葉
2、七味粉可在淘寶或日式超市找尋，亦可用普通辣椒粉替代
3、乾玉瓜片是貓媽傢鄉下來的，自己烘乾的，可以用西葫蘆或軟質瓜類替代
4、酸豆乳可用濃豆漿替代，也可豆漿加點白醋濾去些水，攪勻替代