食材用料：
絲瓜 一斤
肉片 三兩
碎米芽菜 兩大匙
淀粉 兩匙
食譜做法：
1.絲瓜去皮洗凈後切滾刀塊，肉切薄片用淀粉、鹽一小匙抓勻碼味
2.鍋置火上放油燒至六成熱，放入芽菜（沒有芽菜的話，用榨菜代替也行）炒出香味
3.加入約一斤湯或水，燒沸後倒入絲瓜塊。放適量鹽和一大匙油（如果用湯煮的話，那就不再放油了，化豬油很香，但不利於身體健康）
4.加蓋煮至絲瓜軟熟後，把肉片鋪在湯麵。註意不要亂攪動，不然會把肉片上的淀粉攪到湯裡，湯就會變得很稠，不好看
5.當肉片上的演粉凝固後，把肉片翻沉到湯底，煮約半分鐘後攪勻盛起，上桌，開吃
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