白濃湯

食材用料：

• 雞胸

• 純牛奶

• 香菇

• 青紅椒

• 洋蔥

• 玉米

• 胡蘿卜

• 麵粉

食譜做法：

1.蔬菜均切丁

2.雞肉切丁並用料酒，鹽，淀粉拌勻

3.一塊黃油化開，放入麵粉小火翻炒成糊

4.待麵粉炒出香味，淋入高湯和半袋奶

5.小火煮開，期間用筷子不停攪動，以免糊鍋

6.放入雞丁，胡蘿卜，洋蔥，煮5分鐘

7.放入其他蔬菜再煮三分鐘

8.調入鹽，起鍋

食譜小貼士：

全程一定得開小火，否則極易糊鍋
做白濃湯的方法很簡單，如果沒有黃油，用一般的色拉油代替也未嘗不可，但油量要足，確保麵粉完全沾到油並炒出香味。
麵粉在湯中易結塊，用羹勺按按就分離了。
在白濃湯的基礎上就可以變幻出很多西式濃湯，看個人喜好了，冬天喝是最舒服的^^