蕓豆海帶大骨湯

食材用料：

• 白蕓豆 50克

• 棒骨 一根,約600g

• 乾海帶 50g

• 蔥段

• 薑片

• 鹽

食譜做法：

1.將乾海帶用清水泡發，洗凈泥沙，切成長條

2.白蕓豆洗凈，用溫水泡著備用

3.棒骨放入開水鍋中焯燙去除血水

4.將焯燙後的棒骨放入瓷煲內，加入適量的清水沒過骨頭，大火煮開，去除浮沫

5.將白蕓豆、海帶條、蔥段、薑片一起放入煲內，大火燒開後改小火燉煮60分鐘

6.加入適量的鹽調味即可

食譜小貼士：

1.海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2.海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。
3.海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.中醫認為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，並對防治矽肺病有較好的作用
5.海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。
6.常食海帶可令秀發潤澤烏黑。
7.建議大傢挑選海帶時選原色的乾海帶，那種看上去翠綠的海帶是加過色素的。