赤小豆玉米木瓜扇骨湯

食材用料：

• 豬扇骨

• 紅豆

• 玉米

• 木瓜

• 薑片

• 鹽

食譜做法：

1.赤小豆提前用清水泡發

2.將所有食材洗凈，豬扇骨斬件（買時可叫小販處理好）、用沸水焯至斷血水撈起，過清水洗凈，玉米切段，木瓜去皮去瓤厚塊

3.將豬骨、玉米、紅豆、薑片與適量清水一起入鍋

4.大火燒開後轉小火煲2個小時左右

5.放木瓜一起再煲半個小時

6.加適量鹽調味即可食用

食譜小貼士：

1、木瓜不要挑過熟的，待湯煲至最後半個時再放入，否則煲至太久易爛不好吃。
2、如果喜歡湯濃鬱些可適當加些瑤柱或墨魚乾提味。