肉丸番茄湯

食材用料：

• 豬肉糜

• 番茄

• 雞蛋

• 蔥花

• 淀粉

• 清水

• 鹽

• 雞精

• 雞精

• 白糖 （喜歡甜的加點)

食譜做法：

1.雞蛋打散，豬肉糜中加入雞蛋液、蔥花淀粉、清水、鹽、雞精，拌勻

2.用筷子順一個方向攪打至肉糜有彈性，丸子好吃的關鍵，就在於攪拌的時候是否下足了功夫-頻率高時間長方向一致力道充足

3.番茄去皮，切成小塊

4.鍋中熱油，倒入番茄塊，翻炒至番茄出汁變得軟爛，一定要炒到變的軟爛出汁這樣湯汁才會濃稠好喝

5.倒入清水煮開

6.轉中小火，將肉餡放入手掌心握住成拳頭狀，然後從虎口裡擠出肉丸直接放入煮開的番茄湯裡，中小火可以讓下鍋的肉丸不被沖散

7.最後，所有的肉丸擠好煮熟，用鹽和雞精調味，即可，喜歡甜味的，再用點白糖調味

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