海帶酥肉湯

食材用料：

• 瘦肉

• 海帶

• 香菜

• 蔥

• 薑

• 雞蛋

• 麵粉

• 鹽

• 料酒

• 雞精

• 白胡椒粉

• 五香粉

• 白糖

食譜做法：

1.準備好材料。

2.乾凈的碗內加入麵粉1大勺和1個雞蛋。（用量是根據那勺子的大小）

3.切好薑絲，蒜片，香菜。

4.豬瘦肉洗凈後切成小塊狀，加入少許鹽，料酒，白糖，雞精，白胡椒粉，薑絲，五香粉醃制10分鐘入味。

5.麵糊再加入2勺清水攪拌成拉絲狀即可，把豬肉塊放入裹勻。（我做的有點稠，大傢做的時候記得水稍稍多一點）

6.鍋裡倒油加熱後，把裹好的豬肉塊放入炸。

7.炸成金黃色即可出鍋，控油。

8.鍋內留餘油，把薑絲和蒜片放入爆香。

9.再把炸好的肉塊放入，翻炒會增香。

10.鍋內倒水燒開後，把海帶和肉塊一起放入煮。蓋上鍋蓋大火2分鐘即可。

11.開鍋後加入料酒1勺，鹽少許，雞精（不喜歡可不加），香菜，即可出鍋。

12.我裹的麵粉有點多，大傢做的時候記得麵粉攪成很細的拉絲狀即可，不要太厚了。

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