酸梅湯

食材用料：

• 烏梅 10-15粒（大約30克）

• 乾山楂片 30克

• 陳皮 10克

• 甘草 5克

• 冰糖 適量

食譜做法：

1.將烏梅、乾山楂片、陳皮、甘草用清水洗去浮塵

2.然後加純凈水浸泡半小時以上

3.連水一起倒進電鍋中，再加入適量的純凈水，總量大約1500-2000毫升

4.選擇煮粥程序熬煮一個小時後關掉電源

5.燜10分鐘以後加入冰糖繼續燜10分鐘

6.待自然冷卻後，過濾去渣，放入冰箱中冷藏後飲用，可儲存1-2天

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食譜小貼士：

1.配方中的原料比例不必嚴格按照這個，可以根據個人口味的喜好，酌情增減，制作方法也可根據傢中的設備條件，靈活掌握。
2.熬酸梅湯的時候，最好不要用鐵鍋或者不銹鋼鍋，因為酸梅湯酸性很強，容易腐蝕金屬，用沙鍋或者玻璃鍋煮最好，像我這樣用電鍋也是一種不錯的選擇哈，扔裡就不用管了，但要考慮電鍋內膽的材質。
3.加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。
4.酸梅湯要等溫熱的時候再放糖，這樣冰糖的甜度可以充分釋放。用量根據自己的口味酌情添加，喜歡甜一些的不妨多加些糖，還可以適當加10克左右的鹽調味，這樣口感更豐富。
5.做好的酸梅湯一次喝不完，最好存放在冰箱裡，常溫下酸梅湯是很容易變質的，如果看到表麵有細細的泡沫浮起，千萬不要喝，已經變質了。
6.雖然酸梅湯冰鎮以後口感好，但給孩子飲用應以常溫為宜。