西洋菜排骨湯

食材用料：

• 排骨 半斤

• 西洋菜 一把

• 生薑 1小塊

• 八角 1粒

• 香菇 4粒

• 紅棗 6粒

• 枸杞 10粒

• 當歸 1片

• 玉竹 3片

• 百合乾 3片

• 海米 10粒

• 鹽 1茶匙

• 雞精 少許

• 白胡椒粉 少許

食譜做法：

1.排骨買的時候請師傅剁成小塊、洗凈瀝乾水分備用；西洋菜摘去爛葉子洗凈瀝乾水分備用；生薑1小塊洗凈後拍扁；將其他的配料沖水洗凈

2.在湯罐內倒入適量清水，（我大約用了1.5升）然後放入排骨和生薑塊，開火煮開。當水沸騰後，用勺撈出浮在表麵的血沫使湯清澈，這時再將所有煮湯的配料放入湯罐

3.之後水再次沸騰後將洗凈的西洋菜全部放入湯罐內，調入鹽、雞精和少許白胡椒粉，蓋上鍋蓋用小火燉1個小時左右即可

用手機看這道菜做法

食譜小貼士：

1、煮西洋菜的時候要把水燒開了才能放入菜，否則煮出來的湯據說是有苦味。
2、西洋菜屬十字花科植物，喜生長於水邊，富於維他命A，C，D，故有營養價值。