酸梅湯

食材用料：

• 烏梅 40克

• 山楂乾 30克

• 乾桂花 2克

• 水 1600ml

• 冰糖 60克

食譜做法：

1.藥店買的烏梅乾用水反復沖洗幾次，去除雜質

2.將烏梅放入涼水中浸泡五分鐘以上

3.山楂乾也沖洗一下，最好和烏梅一起浸泡五分鐘

4.將烏梅和山楂乾放入鍋中，選一個大一點的不銹鋼鍋具比較好

5.將水一次性倒入

6.撒一點乾桂花在鍋中

7.大火燒開轉小火

8.熬煮一小時左右，顏色變深，水量減少至大約一半

9.加入冰糖繼續熬煮幾分鐘即可

10.放涼後過濾掉渣

11.放入密封的瓶中，冰箱冷藏，隨喝隨取

12.喝酸梅湯時可以加點冰塊和乾桂花，味道很好

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