羅宋湯

食材用料：

• 西紅柿 3個

• 洋蔥 1個

• 牛裡脊肉 80克

• 土豆 1個

• 胡蘿卜 半根

• 杏鮑菇 1個

食譜做法：

1.將牛肉切成末,放點點料酒和鹽，用手抓勻，然後加點淀粉抓勻，放置一邊

2.將鍋燒熱，倒入油，將洋蔥煸炒出香味

3.倒入番茄翻炒，保持大火，加鹽和糖繼續翻炒，炒到番茄出水後，再改小火煮8分鐘

4.分鐘番茄基本融化了，這個時候倒入土豆、胡蘿卜、杏鮑菇

5.並加熱水蓋過所有食材的高度。蓋上蓋子轉小火慢燉30分鐘左右

6.分鐘後，已經將所有的食材基本煮軟爛，這個時候加入醃制好的的牛肉末;用鏟子搗散，1分鐘後，出鍋即可，不用加味精，非常的鮮美

用手機看這道菜做法

食譜小貼士：

1、做這款湯，選材上很廣泛，還可以多添加點食材，使營養更豐富；
2、在炒番茄的時候，記得番茄一定要去皮和切成小塊，在炒的時候一定要加鹽，這樣才能將番茄炒成糊，喜歡酸酸口味的話，可以不加糖，在這裡，加糖是起到了中和酸味的作用
3、湯的濃稠度可通過添加熱水來實現，如果覺得湯很稀，可以開大火將湯熬的乾點。
4、牛肉切成末之後，顆粒非常的小，很容易成熟，所以倒進鍋裡，攪拌煮1分鐘即可出鍋了，千萬不要擔心不熟，再煮下去隻會變得很老，咬不動。
5、我這裡用到的牛肉是裡脊肉，取齊嫩的妙用，1分鐘即可。如果時間充裕的話，建議使用小火慢燉3小時候的牛腩來做羅宋湯，那樣的口感更能好上百倍。