竹蓀雞湯

食材用料：

• 柴雞 半隻

• 竹蓀 10根

• 枸杞

• 薑

• 蔥

• 胡椒粉

• 鹽

食譜做法：

1.柴雞洗凈斬塊備用，乾的竹蓀用淡鹽水浸泡數分鐘後，剪掉根部白圈，清洗乾凈備用，枸杞用清水泡上

2.鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開後兩分鐘關火，將雞塊撈出清洗乾凈

3.砂鍋中放焯好的雞塊，薑片，蔥，大火煮開後，轉小火煲一小時左右至雞塊軟爛

4.將竹蓀放入，繼續煲10分鐘

5.再放入事先泡好的枸杞，繼續煲5分鐘，放鹽和胡椒粉調味即可。喝時撒蔥花或香菜都可以的哈

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食譜小貼士：

1.竹蓀最好用淡鹽水泡一下，可以去除竹蓀的怪味。剪掉根部的白圈，不介意味道的可以不去哈。