鯽魚蘿卜湯

食材用料：

• 鯽魚 1尾

• 綠蘿卜 半個

• 蔥段

• 薑片

• 鹽

食譜做法：

1.把鯽魚去鱗，去腮，除去腹中臟物，刮去腹內黑膜，清洗乾凈後擦凈水份

2.鍋中放入少許油，和平時炒菜差不多的量即可，放入1克鹽，略晃下鍋使鹽溶得均勻些，放入鯽魚，中火煎至一麵金黃後翻麵再煎，煎至兩麵金黃時倒入開水適量，但一定要沒過魚

3.將蘿卜去皮後切片，再切成絲，待魚湯開鍋後下入蘿卜絲、蔥段、薑片，煮至再開鍋時撇去浮上的油沫，加蓋，中火煮10多分鐘至魚湯成奶白色，蘿卜絲熟透

4.取去蔥、薑，加入適量鹽調味後即可盛出

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