食材用料:
大骨頭
薏仁米
胡蘿卜
香菇
玉米
食譜做法:
1.將胡蘿卜和玉米切成段,香菇去蒂剪十字花(這部可省略,自我感覺十字花可讓香菇更入味)
2.將大骨頭冷水下鍋後煮開,去除血水和雜質,洗凈後撈出
3.電砂鍋內放入開水,將大骨頭放入
4.蓋上蓋子煮一個小時後放入洗凈的薏仁米(薏仁米不容易爛所以提前下鍋)
5.繼續煲一個小時後開蓋放入切好的蔬菜
6.蓋上蓋子燜煮一個小時後即可
7.出鍋前撒少許食鹽調味(鹽最好不要放,排骨湯不放鹽補鈣效果最佳)
用手機看這道菜做法
食譜小貼士:
1骨頭氽水時要冷水下鍋,這樣雜質和血水才會隨著水的溫度加熱時排出
2氽好的骨頭最好要用熱水或溫水清洗,這樣骨頭的肉才不會因為驟熱驟冷而不容易煮爛
3這湯用的是電砂鍋煲的,用時三個多小時,骨頭上的肉煮的很爛,
4開始放入骨頭時加入開水,這樣電砂煲加熱的時間會減少,比較省電。
5煮排骨湯不放鹽補鈣效果最佳排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補,是風起漸冷之時給傢人的最好關懷。
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]