竹筍排骨湯

食材用料：

• 排骨 一斤

• 竹筍 一斤

• 小青菜 三四棵

• 薑片

• 酒

• 鹽

• 味精

食譜做法：

1.竹筍剝殼，洗凈，切滾刀塊

2.排骨加水，燒開，出現很多浮沫時關火，把排骨倒入籃子，洗凈。鍋洗凈

3.小青菜浸泡，洗凈

4.把洗凈的排骨重新放入燒鍋內，再加水，再燒開，加酒，撇浮沫，再大火燒開，再撇浮沫，加薑片、加竹筍，再燒開（如還有浮沫，再撇，一定要撇乾凈），轉小火燜二個小時，加小青菜略燒，加鹽味精調味，關火盛出

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食譜小貼士：

原料的好壞是做好一個菜的前提。因此各種原料都要選最好最新鮮的。