乾貝蘿卜湯

食材用料：

• 乾貝

• 蘿卜

• 芹菜

• 鹽

食譜做法：

1.將乾貝加水，蒸30分鐘。蘿卜切成小塊

2.乾貝搗碎，連蒸乾貝的湯一起放鍋裡，加蘿卜煮熟，加入芹菜（出鍋加鹽調味）即可

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食譜小貼士：

有人說，一個地區因為氣候的原因吃辣，這是正常的，而如果全國人都吃辣，那說明這是一個浮躁、尋求刺激的社會。我覺得這話有一定的道理，因為麻和辣是對味覺的強烈刺激。

為什麼麻辣能夠在全國蔓延呢？因為刺激總會帶給人興奮，口味淡的也就容易被口味重的所同化。就像人麵對刺激和誘惑時，難以保持生活的本色。

雖然麻辣帶給人刺激，但‘淡’可以品出淡、非常淡、有點咸、咸、太咸、微辣、辣、很辣，而口味重的卻難以品出淡味之間的差別，都是不夠味。生活也一樣，尋求刺激的人難以品出平淡生活的滋味。所以，平凡的生活並非無味，關鍵在於你‘口味’的輕重。

《菜根譚》裡說：“醲肥辛甘非真味，真味隻是淡。神奇卓異非至人，至人隻是常”。淡中品真味，把平常日子過得有滋味是一種境界。‘淡’作為一種生活態度，與吃菜的口味沒有直接的聯系。不過，保持清淡口味不僅有益健康，還可品嘗出更多的美味。