蛋餃冬瓜湯

食材用料：

• 雞蛋 四隻

• 肉餡 100克

• 蔥 3克

• 薑 3克

• 冬瓜 500克

• 鹽 6克

• 胡椒粉 1克

食譜做法：

1.雞蛋打散在碗中備用。

2.肉餡加入蔥薑末和1克鹽攪拌均勻。

3.鍋中抹一點油，將雞蛋用一小勺，倒入加熱的鍋中（鍋底最好稍尖點，容易成圓形。不過，不成圓形也沒事，稍後還要整形）。

4.再放入肉餡。

5.制作成蛋餃。

6.如果邊上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋餃。

7.將蛋餃倒入鍋中。

8.加入適量的水。

9.中火煮20分鐘。

10.倒入冬瓜，放胡椒粉和鹽即可。

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食譜小貼士：

1，湯本身是清湯，但因為有沙鍋的功效，煮的時間長一點，很容易就成了濃湯。
2，冬瓜本身就容易熟，所以放入後就可以關火了。