茶樹菇烏雞湯

食材用料：

• 茶樹菇 100克

• 烏雞 半隻

• 蔥

• 薑

• 鹽

食譜做法：

1.烏雞用冷水洗凈。

2.斬成大塊。

3.茶樹菇洗凈、切段。

4.烏雞放入砂鍋中加入沒過烏雞的冷水。

5.大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，將血沫撇清。

6.然後再加入足夠的水，放入蔥、薑，大火燒開後調成小火煲2小時。

7.然後再加入茶樹菇小火煲20分鐘，上桌前調入鹽即可。

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食譜小貼士：

烏雞是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風味別具的多種菜肴。這道茶樹菇烏雞湯是我傢特別愛喝，也特別美味的一款老火湯，雖然其貌不揚但是喝起來比較清甜，香味濃鬱，也很滋補。