自制酸梅湯

食材用料：

• 烏梅 10粒

• 乾山楂 30片

• 陳皮 5g

• 甘草 10g

• 冰糖 45g

食譜做法：

1.將材料除冰糖外裝入容器用清水浸泡10分鐘。

2.洗去材料的浮灰瀝乾後裝入砂鍋。

3.加入1500ml的清水浸泡2小時。（我浸泡了4小時）大火燒開後改小火繼續煮10分鐘即可關火。

4.冰糖放入一大的容器中，將煮好的酸梅湯過濾至容器裡，冰糖及會自行融化，晾涼即可食用或裝瓶。

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食譜小貼士：

一般網上有介紹說所有材料浸泡30分鐘，大火燒開後改小火繼續煮30分鐘，我是增加了浸泡的時間而減少了煮制的時間，這個你可以自己決定。原則就是要把材料的質煮出。