豬肝菠菜湯

食材用料：

• 豬肝

• 菠菜

• 枸杞

• 豬油

• 鹽

• 料酒

• 淀粉

• 白糖

食譜做法：

1.豬肝用水洗凈，加一些白醋浸泡半個小時。

2.菠菜洗凈，切段。

3.枸杞洗凈，用水泡一會，薑切片備用。

4.豬肝切薄片，加入適量料酒、生抽、鹽和白糖，加適量淀粉，用手抓勻，醃制10分鐘。

5.鍋內放適量清水，燒開後，放入菠菜焯一下，撈出控水。

6.鍋內放適量清水，再次燒開，放入豬肝，焯至豬肝變色後撈出，沖洗乾凈。

7.洗凈鍋，放入適量清水，燒開後，放入薑片，加入適量高湯粉，半勺熟豬油。

8.放入豬肝和枸杞。

9.放入菠菜，加適量鹽，煮至豬肝變熟即可。

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食譜小貼士：

1、豬肝腥味很重，買來後要沖洗後用白醋浸泡，去掉腥氣。
2、有高湯最好，沒有的話用高湯粉也可以。