歸芪烏雞湯

食材用料：

• 烏雞 1隻

• 香菇 若乾朵

• 紅棗 若乾

• 當歸

• 黃芪

• 蔥

• 薑

• 白胡椒

• 雞精

食譜做法：

1.烏雞清理內臟，洗凈，烏雞沸水中放薑片和料酒焯去血沫和腥味，取出烏雞瀝乾，備用，香菇泡發，蔥切段，薑切片。

2.把烏雞放入煲中一次放入足夠的溫水（中途不能加水）。

3.放入香菇、紅棗、當歸、黃芪、薑片蔥段、料酒和適量的鹽大火煮沸後轉小火慢燉2個小時，時間到後，放入雞精放少許白胡椒燜十幾分鐘即可出鍋。

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