淮山蓮子豬尾湯

淮山蓮子豬尾湯的做法

食材用料:

  • 豬尾 1條

  • 蓮子 15顆

  • 淮山 5片

  • 紅棗 8顆

  • 3片


食譜做法:

淮山蓮子豬尾湯的做法圖解1

1.蓮子提前用清水浸泡。


淮山蓮子豬尾湯的做法圖解2

2.豬尾斬成小段,鍋中燒水,水開後放入豬尾焯燙。


淮山蓮子豬尾湯的做法圖解3

3.焯燙後的豬尾用冷水洗去浮沫。


淮山蓮子豬尾湯的做法圖解4

4.將所有材料放入湯煲。


淮山蓮子豬尾湯的做法圖解5

5.加足清水。


淮山蓮子豬尾湯的做法圖解6

6.大火滾開後,轉小火煲兩小時左右,喝之前加少許鹽調味。


用手機看這道菜做法

食譜小貼士:

1.蓮子需用清水提前浸泡,煲時容易熟透軟糯;
2.豬尾多毛,煲湯前需仔細用刮刀或鑷子去毛;
3.焯燙後的豬尾用冷水清洗,以去浮沫;
4.湯中加些薑片或蔥,可去除豬尾的腥味;
5.水量沒有嚴格要求,視自己喜歡的濃稠度而定,保證不會乾鍋即可。

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