雞汁蘑菇湯

食材用料：

• 袖珍菇 100克

• 香菇 100克

• 小姬菇 100克

• 雞汁

• 鹽

• 油

食譜做法：

1.將蘑菇去蒂洗凈，香菇用刀劃上十字。

2.然後用開水氽燙下，鍋內放少許油後把蘑菇放進鍋裡稍微炒下。

3.然後把蘑菇倒入砂鍋內加入雞汁和水。

4.煮開後改小火慢煮十分鐘，出鍋前加少許鹽。

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食譜小貼士：

蘑菇表麵有黏液，泥沙粘在上麵，不易洗凈。可以在水裡先放點食鹽攪拌使其溶解，然後將蘑菇放在水裡泡一會兒再洗，這樣泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即使用鹽水泡過也不易洗凈。