食材用料：
大棒骨 一根
竹筍乾 若乾
芡實 適量
薏仁 適量
銀芽（綠豆芽） 適量
老薑 適量
紅棗 適量
鹽 適量
食譜做法：
1.竹筍乾前一晚泡好，第二天換一次水繼續泡至軟，清洗後黃色水變得很淺即可；
2.芡實、薏仁提前一到兩個小時泡好
3.大棒骨中間斷開，清水泡半小時然後放入裝有薑片、花椒大料的冷水中煮開，有效去除血水和浮沫後撈出備用；
4.砂鍋內放水燒至微溫後放入大棒骨、芡實、竹筍乾、薏仁大棗及薑片放入鍋內，大火燒開後文火慢燉一個半小時到兩個小時，放鹽即可。
5.關火前我放了幾根綠豆芽，一個是好看，另外也是進一步增加營養
食譜小貼士：
.飛水時放入薑片和調料是為了去腥，並讓薑及調料的淡香味留到肉骨頭中；
2.冷水飛水的原因是為了保持肉的營養，如果直接將生肉骨頭放進開水中飛水，營養流失嚴重而且肉質會柴老；
3.水一定要一次放足，中間不能再加水，否則口味就會不好；
4.慢燉的時候盡量不要老是揭蓋，這主要是為了讓香味能夠一直在砂鍋內回旋而過多不流失，這樣做出來的湯、燉出來的菜才好吃。我在這個過程中就揭開一次，為了拍照，哈哈
5.湯煨出來後，建議放鹽攪拌均勻後，再蓋蓋燜一會兒，這樣香味能夠充分地滲透，肉質也會嫩爛，而且再喝也不會燙嘴。
湯內食材的營養價值
1.綠豆芽
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，適用於濕熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。
2.芡實
芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。
3.薏仁
薏仁具有擴張心血管，抗腫瘤，增強免疫力和抗炎作用；降血糖，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效；抑制骨骼肌的收縮，鎮靜、鎮痛及解熱並延緩衰老，提高機體的免疫能力等功效。