小白菜肉丸湯

食材用料：

• 小白菜

• 豬肉餡

• 雞蛋

• 鹽

• 淀粉

• 料酒

• 麻油

• 香油

食譜做法：

1.將豬肉攪成餡兒，打一個雞蛋，放鹽，乾淀粉，料酒，麻油，味精，可以再加一點兒水，順著一個方向攪勻。

2.小白菜洗凈，用開水先焯一下，撈出過涼水，然後剁碎。

3.將小白菜和肉餡放一起攪勻，湯鍋水開後，用手抓一些餡，用力一擠，使虎口擠出來的餡形成一個肉丸，放入湯鍋中。

4.丸子都浮上來就是熟了，再加一點鹽，香油，麻油就可以了。