冬瓜靈芝湯

食材用料：

• 冬瓜 1kg

• 靈芝 1棵

• 海米 30克

• 雞高湯 1500ml

• 薑 1小塊

• 蔥 一段

• 鹽 適量

食譜做法：

1.準備材料。

2.海米沖洗乾凈，用清水浸泡20分鐘備用。

3.煲湯用冬瓜的詳細分解切法：先打去冬瓜的表皮，然後縱向切成8塊

4.再把每一塊，橫切，去掉瓜瓤。

5.最後分切成2~3cm厚的塊即可。需要說明的是：煲湯用的冬瓜最好不要切成過小、或過薄的片，否則湯中的冬瓜會很容易弄碎弄爛。

6.把全部食材放入玻璃陶瓷鍋湯煲中，加入雞高湯。沒有的話，加入等量的清水也可以。

7.蓋好湯煲的蓋子，放在旺火煮開。

8.湯煮沸後，轉文火，繼續煲30~40分鐘。

9.最後加入1小勺鹽，轉大火，煲5分鐘就可以了。

10.喝的時候，可以依據個人口味，調入適量的胡椒粉。這個湯，煲的時間不是很長，很適合周末休息時，作為補充傢人元氣的好湯，煲來喝。

食譜小貼士：

現代科學研究表明，靈芝的藥理成分非常豐富，其中有效成份可分為十大類，包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸(其中含有七種人體必需氨基酸)、蛋白質、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機酸（主含延胡索酸），以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。靈芝對人體具有雙向調節作用，所治病種，涉及心腦血管、消化、神經、內分泌、呼吸、運動等各個系統，尤其對腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。