食材用料：
整隻的雞腿 一隻
清水蘑菇 一袋
乾蝦 三隻
油菜心 適量
鹽 適量
胡椒粉 少許
食譜做法：
1.雞腿洗凈剁成塊，然後再用清水沖洗一遍；
鍋裡放水燒開，水開後滴入幾滴料酒，然後放入雞腿汆燙去除血沫。
2.用勺子撇凈鍋內的浮沫，然後撈出雞腿，用清水沖洗乾凈腿肉上的血沫。
3.將酷菲斯鍋中放少許油，油熱後放入蔥段和薑片爆香。
4.放入雞腿翻炒均勻，然後放入適量水（水一定要一次放足）。
5.水開後再撇一遍浮沫，然後改成小火慢慢煲。
6.蘑菇開袋以後用清水沖洗乾凈，油菜心洗凈備用。
7.將鍋中的湯煲一個小時以後，加入蘑菇繼續煲十分鐘，然後加入兩小勺鹽。
8.放入乾蝦，再熬十分鐘。
9.最後加油菜心燙熟，即可關火。
10.加少許胡椒粉調味就大功告成了！
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