莜麵條條配羊湯

食材用料：

• 莜麵 210克

• 羊肉

• 開水 210克

• 胡油 6克

• 料油 5克

• 蔥花 6克

• 薑末 3克

• 花椒麵 1克

• 薑麵 1克

• 醬油 3克

• 土豆丁 10克

食譜做法：

1.用開水將莜麵燙熟,邊加水邊用筷子攪拌成麵團

2.稍微晾涼後用手將麵團和好

3.將麵團分成小段

4.並逐一在砧板上搓成條狀

5.放入蒸鍋蒸制5分鐘

6.接著將羊肉切成丁

7.放入鍋中汆一下

8.中火燒開後打去浮沫後撈出備用

9.鍋中放入胡油及料油，將羊肉、鹽、蔥花、薑末放入炒香

10.放入花椒和乾薑麵

11.倒入醬油後加入適量羊肉湯

12.將土豆切丁，加入其中中火熬制30分鐘，最後加入鹽煮制溶化即可