蝦乾豆腐沙鍋

蝦乾豆腐沙鍋的做法

食材用料:

  • 水豆腐 半塊

  • 乾蝦仁 20克左右

  • 高湯 半沙鍋

  • 瘦肉 100克

  • 水晶粉 適量

  • 香菜

  • 麻油 少許


食譜做法:

蝦乾豆腐沙鍋的做法圖解1

1.乾蝦仁洗凈,用溫水泡半小時,肉切絲,薑切絲、蔥切碎


蝦乾豆腐沙鍋的做法圖解2

2.水豆腐打成小塊或片,用加了鹽的開水煮1—2分鐘,撈出控水


蝦乾豆腐沙鍋的做法圖解3

3.沙鍋坐火,放入高湯、乾蝦仁及泡蝦的水及肉絲、薑絲,大火燒開,打去浮末,關中小火煲15分鐘


蝦乾豆腐沙鍋的做法圖解4

4.下入豆腐塊煮10分鐘,下粉絲繼續煮5分鐘


蝦乾豆腐沙鍋的做法圖解5

5.加鹽、蔥碎、香菜碎調味,淋麻油即可


食譜小貼士:

豆腐用鹽煮一下再煮不易碎。

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